BLEU DE GEX

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    Fromage en forme de meule, il est doux de saveur à souhait. Sa pâte persillée, de couleur blanche à ivoire, est marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles, douce en bouche & légèrement friable   Ses arômes lactés, aux légers goûts de vanille & d’épices, mêlés à des notes de champignon, lui donnent un goût inimitable   50% M.G.  

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    BLEU DE GEX

    BLEU DE GEX

    Fromage en forme de meule, il est doux de saveur à souhait.

    Sa pâte persillée, de couleur blanche à ivoire, est marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles, douce en bouche & légèrement friable 

    Ses arômes lactés, aux légers goûts de vanille & d’épices, mêlés à des notes de champignon, lui donnent un goût inimitable  50% M.G.

     

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    5,33€

    Les caractéristiques

    Affinage

    3semaines

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte persillée

    Label

    AOC

    Ecusson

     Franche-Comté

    Franche-Comté

     Franche-Comté

    Ses arômes lactés, aux légers goûts de vanille & d’épices, mêlés à des notes de champignon, lui donnent un goût inimitable.

    Sa croûte est fine, sèche, blanche à tendance jaunâtre, fameuse en légèreté.

    Conçu dans les Hauts Plateaux du Jura, le mot « GEX » est imprimé en relief sur la croûte.

    Les Moines de l’Abbaye de Saint Claude le fabriquaient déjà au XIII ème siècle 

    C’est un fromage artisanal, fait à partir de lait de vaches de race Montbéliarde ou Simmental.

    Il est le symbole de l’activité rurale & porteur du Patrimoine de sa belle région natale Jurassienne. 

    Et il n’est pas peu fier d’avoir été au XVI ème siècle, le fromage préféré de Charles Quint, alors Maître de la Région du Jura.

    Affiné en cave, sa pâte se « mouchette » de bleu au fil du temps, le rendant unique !!!

     

    Avec un Porto rouge ou blanc, un accord très particulier mais idéal & tout en splendeur.

     

    A conseiller vivement dans une Raclette !!!! Exceptionnelle, unique & d’une grande élégance, à ne pas rater !!!!!!!

     

    Pour les Vins Blancs, sans hésiter, ce sera un payse, le fameux Vin de Paille !!!! ou encore un Arbois Chardonnay, que dire de plus….. Sinon « à découvrir » absolument !!!

     

    Pour les amateurs de Vins Blancs Doux, les accords seront sublimés avec un Monbazillac, un Loupiac ou encore un Gaillac, aucun faux pas !!!

     

    Si vous préférez les Vins rouges, le mariage est fort agréable & aisé avec un Muscat de Baumes de Venise, un Banyuls, un Grand Roussillon.

     

    Si vous êtes « Rosé », sans nul doute ce sera un Rasteau, un Banyuls Rosé & plus fruité un Vin Rosé du Jura, pur délice pour nos papilles !!!

    Tel que sur un plateau de fromages avec ses congénères mais aussi en raclette & pour lier certaines sauces, un pur bonheur....

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    Fromage en forme de meule, il est doux de saveur à souhait.

    Sa pâte persillée, de couleur blanche à ivoire, est marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles, douce en bouche & légèrement friable 

    Ses arômes lactés, aux légers goûts de vanille & d’épices, mêlés à des notes de champignon, lui donnent un goût inimitable  50% M.G.

     

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