BLEU DE GOBET

LE BLEU FERMIER JURASSIEN
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    Bleu de fabrication typiquement fermière & artisanale, sa texture est plus crémeuse que les bleus en général mais aussi un goût plus prononcé que son cousin le Bleu de Gex. Une rareté à découvrir!!! 35% M.G.

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    BLEU DE GOBET

    BLEU DE GOBET

    Bleu de fabrication typiquement fermière & artisanale, sa texture est plus crémeuse que les bleus en général mais aussi un goût plus prononcé que son cousin le Bleu de Gex.

    Une rareté à découvrir!!! 35% M.G.

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    5,90€

    Les caractéristiques

    Affinage

    6semaines

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte persillée

    Label

    AOC

    Ecusson

     Franche-Comté

    Franche-Comté

     Franche-Comté

    Bleu de fabrication artisanale, il est né dans le village dont il porte le nom, dans une ferme.

    Sa texture est plus crémeuse que les bleus, son goût plus prononcé & sa couleur plus jaune, le rendent unique, parmi les "pâtes persillées"

    Affiné dans les caves de la ferme aux bons soins de ceux qui l'ont crée, il est une rareté à découvrir absolument!!!

    Tout comme ses aînés les bleus de Gex & celui de Septmoncel, il est issu du lait des vaches de races montbéliardes & simmentales, qui font la richesse et la qualité des fromages de cette belle région jurassienne.

    Accords parfaits avec les Vins blancs, moelleux oiu liquoreux, ainsi que le célèbre Vin de paille du jura, son payses, une merveille à découvrir...

    Plus sec, toujours en Blanc, on se laissera séduire par un Arbois Pupillin, notre spéciale Arbois Cuvéee Béthanie, la pâte ontueuse du fromage s'associe magnifiquement bien à la texture particulière des vins du Jura.

    Plus loin, on appréciera un Coteaux du Languedoc, sec & léger. Bel union avec un Beaujolais blanc, aux milles senteurs.

    Pour les amateurs de Vins rouges, les choisir secs, assez puissants, agréables & très légèrement boisés, en bouche des tanins rustiques.

    Tels les jurassiens, un Arbois Trousseau, un Côtes du Jura Rubis Ste Avoye, superbe!!!

    En Languedoc, ce sera un St Christol ou coteaux du languedoc, rouge puissant aux arômes d'épices.

    sur le Sud-ouest, un fameux Côtes de bergerac, à la robe rouge sombre & aux saveurs multiples...

    & sur la rive droite du Rhône, sans aucune hésitation, le fleuron des côtes du rhône, le saint Joseph, élégant, floral, arômes d'épices nuancés de cuir & de réglisse....

    En fin de repas, sur un plateau de fromages, n'hésitez pas à l'associer avec d'autres pâtes persillées, il fera la différence!!!

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    Bleu de fabrication typiquement fermière & artisanale, sa texture est plus crémeuse que les bleus en général mais aussi un goût plus prononcé que son cousin le Bleu de Gex.

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