COMTE de 30 mois " EXPRESSION"

" L'INIMITABLE "
Vaches & cie
COMTE Agrandir l'image
Précédent
  • Vue 360°
    0%
    1. COMTE
    2. COMTE
    Suivant

    Pour avoir tout son goût inimitable, le Comté prend tout son temps, de 4 a 36 mois & même plus encore. Une étonnante richesse aromatique, un goût différent au fil du temps, font de lui un fromage unique.   Pour l apprécier, il faut l écouter raconter son histoire.....

    Envoyer à un ami

    COMTE de 30 mois " EXPRESSION"

    COMTE de 30 mois " EXPRESSION"

    Pour avoir tout son goût inimitable, le Comté prend tout son temps, de 4 a 36 mois & même plus encore. Une étonnante richesse aromatique, un goût différent au fil du temps, font de lui un fromage unique. 

    Pour l apprécier, il faut l écouter raconter son histoire.....

    Destinataire :

    * Champs requis

      OU  Annuler

    10,47€

    Les caractéristiques

    Affinage

    30mois

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte pressée cuite

    Label

    AOC

    Ecusson

     Franche-Comté

    Franche-Comté

     Franche-Comté

    Pour l apprécier, il faut l écouter raconter son histoire, du croûtage de couleurs variées entre le jaune doré au brun, sa pâte pâle, c est le Comté d Hiver ;  jaune… c est alors le Comté d Eté ; il peut s’ouvrit en des milliers de fentes & laisse apparaître des cristaux, devenu alors très âgé. Son odeur lactique, fruitée, animale & bien d autres, cette meule n en finit jamais de nous en conter ! 

    Tour à tour  discret ou puissant, il se laisse désirer, déguster & bien sûr partager.

    C’est grâce à ce fameux fromage aux racines fortes, fabriqué  depuis le Moyen-Age par des éleveurs, que naissent les « Fruitières », système coopératif très ancien.

    Il est le 1er fromage français, en 1958, à recevoir l’appellation d’origine contrôlée (AOC).

    Seules les vaches de races Montbéliardes et Simmenthal sont utilisées pour la fabrication de ce grand Cru.

    Avec les vins blancs secs, on préférera ceux de sa région comme le vin Jaune du Jura, blanc par excellence.

    Avec les vins rouges, ceux du « coin » comme le Trousseau & la jeunesse du Comté ou le Poulsard, plus léger, pour les plus fins.

    & bien sûr, cela va s’en dire avec le vin rouge, d’un Cabernet franc du val de Loire au Gamay du Beaujolais, la Grenache des Côtes-du-Rhône ou le Pinot noir bourguignon ou jurassien.

     

    Une très belle harmonie avec les Crémants jurassiens.

     

    Sans oublier les fans de Bière, le mariage du Comté & de la Bière blonde, où les opposés s attirent. Le fromage temporise l amertume de la bière & les fines bulles de celle-ci, jouent sur sa pâte au point de la rendre légère.

     

    Petit aparté de séduction, pour les Dames, un délicieux moment en compagnie du Comté & d’une tasse de Thé noir, union heureuse.

    En tranches fines à l apéritif.

    Fondue

     

    Aucun avis n'a été publié pour le moment.

    Donnez votre avis

    COMTE de 30 mois " EXPRESSION"

    COMTE de 30 mois " EXPRESSION"

    Pour avoir tout son goût inimitable, le Comté prend tout son temps, de 4 a 36 mois & même plus encore. Une étonnante richesse aromatique, un goût différent au fil du temps, font de lui un fromage unique. 

    Pour l apprécier, il faut l écouter raconter son histoire.....

    Nos engagements