OSSAU IRATY L'ESQUIRROU

MEDAILLE D'ARGENT 2017
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    Fromage au lait de brebis, à la pâte pressée non cuite. Son affinage dure entre 80 & 120 jours. De forme cylindrique, sa croûte varie du jaune orange au gris. Son odeur est typiquement celle de la cave où il grandit, alors que sa pâte aux saveurs délicates avec des notes de noisette & de brebis, est plus légèrement musquée. 50% M.G.  

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    OSSAU IRATY   L'ESQUIRROU

    OSSAU IRATY L'ESQUIRROU

    Fromage au lait de brebis, à la pâte pressée non cuite.

    Son affinage dure entre 80 & 120 jours.

    De forme cylindrique, sa croûte varie du jaune orange au gris.

    Son odeur est typiquement celle de la cave où il grandit, alors que sa pâte aux saveurs délicates avec des notes de noisette & de brebis, est plus légèrement musquée. 50% M.G.

     

    Destinataire :

    * Champs requis

      OU  Annuler

    9,56€

    Les caractéristiques

    Affinage

    5semaines

    Lait

    Lait de brebis

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte pressée non cuite

    Label

    AOP

    Ecusson

    Aquitaine

    Aquitaine

    Aquitaine

    Fromage antique du Pays Basque & du Béarn, puisqu’il remonterait à la Préhistoire, où on le retrouve dans les vestiges de sépulture & d’outils de bergers.

    On le retrouve quelques siècles plus tard au Moyen-Age, où il servait de monnaie d’échange.

     

    Petite merveille du pays basque, toujours apprécié à table.

    Pour le vin, on lui préfèrera un rouge, ceux du Jura comme le vin d’Arbois, aux douces notes de  fruits noirs, relevant ainsi ,les notes de brebis, avec un final sur des saveurs d’épices.

     

    Pour le côté insolite, on le servira avec un thé rouge de Chine ou encore avec un Champagne demi-sec, mariage royal !

     

    On le déguste, aisément, avec une confiture de cerises noires & un pain aux noix, accord de prédilection & plus audacieux avec un pain complet.

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    Fromage au lait de brebis, à la pâte pressée non cuite.

    Son affinage dure entre 80 & 120 jours.

    De forme cylindrique, sa croûte varie du jaune orange au gris.

    Son odeur est typiquement celle de la cave où il grandit, alors que sa pâte aux saveurs délicates avec des notes de noisette & de brebis, est plus légèrement musquée. 50% M.G.

     

    Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 16
    • Note moyenne : 4.6 /5
    • Noelle I.
    •  le 01/05/2018
    • 2/5
    10 jours pour recevoir un colissimo, le fromage est arrivé moisi avec une odeur très forte.dommage
    • Guy B.
    •  le 01/05/2018
    • 5/5
    Parfait
    • Patrick B.
    •  le 01/05/2018
    • 4/5
    eXCELLENT FROMAGE
    • Serge T.
    •  le 17/04/2018
    • 5/5
    Délicieux !
    • Gilles D.
    •  le 15/04/2018
    • 5/5
    Excellent !
    • Andre H.
    •  le 12/04/2018
    • 4/5
    Il s agit d un bon produit
    • Alain R.
    •  le 12/04/2018
    • 5/5
    très finement bon
    • Tristan R.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    Meilleur fromage du monde
    • Dominique V.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    DELICIEUX
    • Patricia D.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    très bon
    • Jf L.
    •  le 11/04/2018
    • 4/5
    Le produit est sans souci
    • Lore B.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    Moi qui adore les fromages de brebis en général, je trouve celui-ci superbe dès la première bouchée. Fondant et riche d'arômes. J'y reviendrai, c'est certain. Merci de m'avoir permis de le découvrir!
    • Christian M.
    •  le 11/04/2018
    • 4/5
    Très bon, envoi bien protégé des chocs et des intempéries.
    • Henri B.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    Excellent,tout en douceur en bouche, très belle expérience qui ne restera pas sans suite.
    • Frederic P.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    très bon
    • Guy B.
    •  le 11/04/2018
    • 5/5
    Super
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