CHAOURCE "LE PETIT"

« PETITE MERVEILLE MONASTIQUE »
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    Fromage rond & haut, sa croûte blanche & duveteuse durant sa jeunesse, il devient tacheté de couleur orange, au fur & à mesure de son affinage. Notre Chaource a la pâte crémeuse & mousseuse à cœur, délicieusement fondante, aux arômes de crème & de champignons frais, petite pointe de sel, c’est un de nos coups de cœurs. 50% M.G.  

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    CHAOURCE "LE PETIT"

    CHAOURCE "LE PETIT"

    Fromage rond & haut, sa croûte blanche & duveteuse durant sa jeunesse, il devient tacheté de couleur orange, au fur & à mesure de son affinage.

    Notre Chaource a la pâte crémeuse & mousseuse à cœur, délicieusement fondante, aux arômes de crème & de champignons frais, petite pointe de sel, c’est un de nos coups de cœurs. 50% M.G.

     

    Destinataire :

    * Champs requis

      OU  Annuler

    7,50€

    Les caractéristiques

    Affinage

    2semaines

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte molle

    Label

    AOP

    Ecusson

    Champagne-Ardenne

    Champagne-Ardenne

    Champagne-Ardenne

     C’est un de nos coups de cœurs.

    Il porte le nom de son village natal dans l’Aube, dont le blason représente deux chats & un ours.

    Son histoire remonterait au XIVème siècle, lorsque Philippe Le Bel, de passage à Chaource, l’aurait goûté & apprécié, alors que Marguerite De Bourgogne le dégustait déjà à sa royale table !!!

    Mais c’est au XIXème siècle qu’il gagna ses titres de noblesse & sa notoriété.

    Une légende nous susurre qu’il aurait des origines monastiques en l’Abbaye de Montigny, mais chuttt…. !!!

     

     

    Accord de prédilection avec un vin rouge du Beaujolais comme le Moulin à Vent. Cet excellent cru le caressera de ses doux tanins & de sa belle fraîcheur les expressions du fromage. Duo de caractère certes, mais au final une union sacrée.

     

    Plus insolite, on le dégustera avec un Champagne brut, tout en fraîcheur, rondeur & sagesse pour ces deux acolytes dans une même & unique harmonie en bouche.

     

    Pour le pain, nous vous conseillons une baguette de tradition, l’excellence pure !

    Plus audacieux, tentons la baguette aux herbes, une expérience inoubliable !!!

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    Notre Chaource a la pâte crémeuse & mousseuse à cœur, délicieusement fondante, aux arômes de crème & de champignons frais, petite pointe de sel, c’est un de nos coups de cœurs. 50% M.G.

     

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