MONT D’OR

LE VACHERIN DU JURA
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    Fromage au lait de vache à pâte molle &  une croûte lavée. Particulièrement coulant, il est ceinturé par une sangle &  mis en boite en écorce d’épicéa, fabriquées artisanalement. Il a un goût très fort, à l’image de l’Epoisses, mais malgré sa forte tête, il garde un caractère très doux. 45/50% M.G. 

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    MONT D’OR

    MONT D’OR

    Fromage au lait de vache à pâte molle &  une croûte lavée.

    Particulièrement coulant, il est ceinturé par une sangle &  mis en boite en écorce d’épicéa, fabriquées artisanalement.

    Il a un goût très fort, à l’image de l’Epoisses, mais malgré sa forte tête, il garde un caractère très doux. 45/50% M.G. 

    Destinataire :

    * Champs requis

      OU  Annuler

    30,66€

    Les caractéristiques

    Affinage

    2semaines

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte molle

    Label

    AOP

    Ecusson

     Franche-Comté

    Franche-Comté

     Franche-Comté

    Fabriqué au lait de vache, sa pâte est crémeuse, voir liquide à chaud.

    En bouche, son goût est boisé, avec des notes de noisettes, de fruits d’Automne &  de champignons

    Communément appelé aussi « Vacherin », il est produit dans le Massif du Jura.

    Disponible à la vente entre Septembre et Mai, car sa production  se fait entre les mois d’Août &  Mars.

    Il tient son nom du Mont D’Or, situé dans le Massif du Jura, plus particulièrement dans le Doubs.

    Son histoire remonte en 1280 mais sa notoriété débute dès 1865.

     

    Idéal pour une soirée entre amis ou en famille, un fromage de grande convivialité !!!!

     

    Avec un Vin jaune d’Arbois,  région du Jura, un Côtes du Jura, en Vin blanc, un Chardonnay ou un Savagnin pour les amateurs des Crus Blancs.

     

    Pour les inconditionnels de Vin rouge, un vin prestigieux comme le Saint  Nicolas de Bourgueil, un Saumur ..

     

    Dans la région des Beaujolais, tentez l’accord avec un Moulin à Vent, Dans la Vallée de la Loire, un Saumur Champigny ou pourquoi pas…. Dans le Bordelais , un Fronsac, belle qualité, ou un Montagne Saint Emilion !!! Un sans faute assuré !!!

     

    En Bourgogne, on excellera à le marier avec un Rully, un Savigny les Beaune, un Hautes Côtes de Nuits ou même un Givry, merveilleusement bon & de qualité royale !!!

    Etalé sur du pain

    A la cuillère

    Chaud, après un passage au four, quelques gousses d’ail plantées dans sa croûte & arrosé d’ un petit verre de vin blanc, servi avec des pommes de terre en robe des champs & du jambon cru de montagne.

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