PONT L'EVEQUE

« L’ODORANT PONT L’EVEQUE DU PRINCE CHARLES »
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    Petit carré à la croûte orangée bien dodue & lavée, débordant allègrement de sa boite en bois, lorsqu’il est à son apogée.   Sa pâte jaune crème est souple, «élastique & transpercée de petites alvéoles.   Rustique, il sent bon l’herbe grasse du bocage normand.   En bouche, se révèlent des arômes de noisette & de beurre faisant de lui un sacré personnage. 45% M.G.

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    PONT L'EVEQUE

    PONT L'EVEQUE

    Petit carré à la croûte orangée bien dodue & lavée, débordant allègrement de sa boite en bois, lorsqu’il est à son apogée.

     

    Sa pâte jaune crème est souple, «élastique & transpercée de petites alvéoles.

     

    Rustique, il sent bon l’herbe grasse du bocage normand.

     

    En bouche, se révèlent des arômes de noisette & de beurre faisant de lui un sacré personnage. 45% M.G.

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    11,55€

    Les caractéristiques

    Affinage

    3semaines

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte molle

    Label

    AOC

    Ecusson

     Normandie

    Normandie

     Normandie

    Autrefois prénommé « L’Angelot », il apparut probablement au Moyen-âge dans un monastère !!!

     

    On dit qu’il était de toutes les grandes et nobles tables de l’époque, aux côtés des desserts, selon l’auteur du « Roman de la Rose », le bien nommé Guillaume De LORRIS, au XIII ème siècle.

     

    & pour ce faire, continuons dans le « royal », c’est au tour , en 1992, de son Altesse Royale le Prince Charles d’Angleterre, d’en faire l’éloge dans un discours resté célèbre chez les crémiers normands !!! 

    Avec un Vin rouge, on choisira, un vin à sa hauteur, comme le fameux Beaujolais, le Moulin à Vent, puissant, élégant & fruité, ou encore un Morgon, petite merveille de dégustation.

    Dans les Bordeaux, un Saint Emilion, un Graves. Dans la Vallée de la Loire, laissons nous séduire par un Saumur Champigny, un merveilleux Chinon.

    Dans notre belle région du Jura, nous vous conseillons un Arbois rouge comme le Poulsard ou un sublime Trousseau, pour le régal des papilles.

    Du côté de la Bourgogne, une Côtes chalonnaise, une Côte Saint Jacques, dégustation réussie !!!

    Des vins rouges secs, assez puissants, évolués, fin & très légèrement boisés, nez ouvert & à la bouche aux tanins fermes.

    Pour les amateurs de Vin blanc, sans hésiter un Vouvray sec & léger ; accord quasi-parfait avec un Pouilly-Fumé, puissant, ouvert, minéral & floral ; Excellente union avec un Côteaux du Layon sec & léger.

    Dans tous les cas, un vin blanc sec, assez puissant, fin & non boisé, nez intense & à la bouche dfotée d’une touche de rondeur.

    Plus insolite, tentez l’expérience avec un Poiré, boisson traditionnelle normande ; sa légèreté & son élégance soutenues par une belle acidité rafraîchissante & ses bulles fines !!! Séduction assurée pour ce fromage d’envergure, toute en puissance.

    Pour les inconditionnels de Bière, une Brune ou une Ambrée artisanales, union superbe de deux grands caractères dont un quelque peu alcoolisé, un vrai feu d’artifices !!!

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    PONT L'EVEQUE

    Petit carré à la croûte orangée bien dodue & lavée, débordant allègrement de sa boite en bois, lorsqu’il est à son apogée.

     

    Sa pâte jaune crème est souple, «élastique & transpercée de petites alvéoles.

     

    Rustique, il sent bon l’herbe grasse du bocage normand.

     

    En bouche, se révèlent des arômes de noisette & de beurre faisant de lui un sacré personnage. 45% M.G.

    • Fromage en forme de meule, il est doux de saveur à souhait. Sa pâte persillée, de couleur blanche à ivoire, est marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles, douce en bouche & légèrement friable  Ses arômes lactés, aux légers goûts de vanille & d’épices, mêlés à des notes de champignon, lui donnent un goût inimitable  50% M.G.   Fromage en forme de meule, il est...

      5,33€
    • Petites boules blanches, rappelant les Dômes de la Chaîne des Puys d’Auvergne, le Gaperon n’a pas de croûte au demeurant, mais sa surface se couvre peu à peu d’un voile blanchâtre. Une odeur de cave, légère, se dégage de ce petit mignon. La texture de ce fin fromage est granuleuse & devient fondante en bouche. Une petite merveille !!! 45% M.G.         Petites boules blanches, rappelant...

      9,54€
    • Petites boules blanches, rappelant les Dômes de la Chaîne des Puys d’Auvergne, le Gaperon n’a pas de croûte au demeurant, mais sa surface se couvre peu à peu d’un voile blanchâtre. Une odeur de cave, légère, se dégage de ce petit mignon. La texture de ce fin fromage est granuleuse & devient fondante en bouche. Une petite merveille !!! 45% M.G.         Petites boules blanches, rappelant...

      9,54€

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