La conservation des produits

                    

En tant que fromager, nos fromages et nos produits sont tout d’abord, selon la sélection, coupés puis emballés de façon traditionnelle, ensuite les fromages, la charcuterie et le pain sont mis sous vide (ou presque vide).

Lors de cette étape, un gaz alimentaire est rajouté pour conserver vos fromages, vos pains et ainsi que votre charcuterie (éviter au maximum l’oxydation et le développement bactérien), ce qui permet aussi et surtout de conserver les saveurs ainsi que les qualités gustatives de nos produits, procédé très apprécié des professionnels et des chefs

Nos engagements