FROMAGE A RACLETTE DU JURA

LA DEMOISELLE DES MONTS DU JURA
Vaches & cie
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    Le fromage à "raclette" ou Raclette du Jura est fabriqué comme son nom l'indique dans le massif jurassien. Il se présente en meule "brun-clair" au goût parfumé & doux en bouche. Convivial par excellence voici un plat que vous apprécierez entre amis, en famille ou même en duo!!!

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    FROMAGE A RACLETTE DU JURA

    FROMAGE A RACLETTE DU JURA

    Le fromage à "raclette" ou Raclette du Jura est fabriqué comme son nom l'indique dans le massif jurassien.

    Il se présente en meule "brun-clair" au goût parfumé & doux en bouche.

    Convivial par excellence voici un plat que vous apprécierez entre amis, en famille ou même en duo!!!

    Destinataire :

    * Champs requis

      OU  Annuler

    5,24€

    Les caractéristiques

    Affinage

    8semaines

    Lait

    Lait de vache

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte pressée non cuite

    Label

    AOC

    Ecusson

     Franche-Comté

    Franche-Comté

     Franche-Comté

    Son affinage de 8 semaines minimum lui confère des saveurs très particulières très parfumées & extrêmement goûteuses.

    Avec un Vin blanc sec & léger, plutôt simple & non boisé. Accord parfait avec son payse le fameux Savagnin du Jura, une petite merveille de dégustation, mais aussi un Arbois Chardonnay, plus léger & frais.

    On l'appréciera aussi avec un Chablis, en Bourgogne, à la robe d'or clair & brillante, tout simplement divin...

    Sur les bords de la Loire, un Saumur saura la conquérir par son côté frais & équilibré, mariage royal.

    Pour les amateurs de Vin rouge, toujours plus léger, agréable en bouche & non boisé, comme Les Côtes du Jura Rubis Ste Avoye au caractère un peu rustique qui laisse apparaître des parfums de fruits rouges & noirs. On tentera l 'union superbe avec un vin de la Loire, l'exceptionnel Saint Nicolas de Bourgueil, léger & aérien. Sur les bourgognes, tenter l'expérience sur un Ladoix, association très particulière mais ô combien enrichissante par cette union de belles qualité.

    Si on osait, tenter l'expérience avec une Bière artisanale, comme la fameuse & séductrice "Blonde" ou encore une superbe "Brune", puissante & généreuse. Les bulles de ces demoiselles envelopperont délicatement la texture de notre fameuse raclette, lui laissant sa toute puissance de ses arômes.

    Généralement fondue, la raclette est présentée accompagnée de pommes de terre & de charcuterie, comme celle que nous vous proposons, issue aussi de notre charcutier jurassien, à la méthode artisanale.

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    Le fromage à "raclette" ou Raclette du Jura est fabriqué comme son nom l'indique dans le massif jurassien.

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