TOMMETTE DU CHATELARD

LA PETITE CHEVRE SAVOYARDE
Médaille de bronze 2015
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    Plus ancienne que la Tomme de Savoie, elle est fabriquée à partir d'un savoir-faire ancestral issu d'une tradition fromagère typiquement savoyarde. Un affinage, de 1 à 2 mois, pour que se forme son épaisse croûte grise caractéristique des fromages de Savoie  30% M.G.

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    TOMMETTE DU CHATELARD

    TOMMETTE DU CHATELARD

    Plus ancienne que la Tomme de Savoie, elle est fabriquée à partir d'un savoir-faire ancestral issu d'une tradition fromagère typiquement savoyarde.

    Un affinage, de 1 à 2 mois, pour que se forme son épaisse croûte grise caractéristique des fromages de Savoie  30% M.G.

    Destinataire :

    * Champs requis

      OU  Annuler

    10,58€

    Les caractéristiques

    Affinage

    4semaines

    Lait

    Lait de chèvre

    Intensité

    1 2 3 4 5

    Type de pâte

    Pâte pressée non cuite

    Ecusson

    Rhône-Alpes

    Rhône-Alpes

    Rhône-Alpes

    Sous sa croûte duveteuse & poudreuse, couleur de pierre, se cache une pâte lisse, très blanche, souple & parsemée de petits trous de fermentation.

    Légère odeur aux arômes de cave & de chèvre, agréables & typiques.

    Une saveur fraîche & légèrement acidulée, alliée à une texture moelleuse en bouche.

    Une spécialité de la gastronomie française!!!

    Accord avec le Vin blanc, plutôt sec, commeun Pouilly-Fuissé, un Vézelay ou encore un Hautes Côtes de Beaune, pour la Bourgogne.

    Sur les Côtes du Rhône, un fameux Condrieu & tout au long de la Loire, un Reuilly, un Saint Pourçain.

    Sur les Vins rouges, notre sélection ira sur des vins plutôt secs, très légers, simples & non boisé.

    Accord parfait avec un Anjou Gamay... Sur le Sud-Ouest, un vin de pays du comté de Tolosan, aux arômes végétaux, des notes de menthe, d'écorce d'orange& de cassis, vif & tannique, à découvrir absolument!!!

    Un Beaujolais Villages primeur (ou nouveau), arômes de fruits, assez puissant. & pourquoi pas, un "Alsace" Pinot Noir, plus léger mais néanmoins gourmand à souhait, mariage divin!!!

    Conseil de notre oenologue, sur notre sélection, tentez le Côtes du Jura rubis Ste Avoye, une petite merveille!!!

    Sans oublier, notre fameux Vin rosé d'Arbois!!!

    Pour les insolites, un excellent Champagne & vous ferez de ce moment, un instant inoubliable...Les fines bulles enlaceront délcatement cette petite tomme afin de la conquérir.  Fusion intense.

    Ou bien, un merveilleux Crémant!!!! Vous ne serez pas déçu!!!

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